爆肚王烤鸭坊的招牌引人注目，红瓦青砖，白墙缝，大红门的装修格局显示着这是一家经营老北京的餐馆。头戴瓜皮帽、留着小辫子，撇着京腔京味的店小二热情的把你引进了餐厅。餐厅的装修简洁明快，洁白的墙上挂着反映老北京风土人情的民俗画，介绍老北京百姓的市井生活。便宜坊，大宅门，四合院，东来顺，南来顺等雅间包房充满了老北京的人文气息，使人仿佛回到了当年的旧京城。
这里的菜品京味十足。单说老北京传统名吃水爆肚吧，特聘京城有名的爆肚王第三代传人制作，精选当天的新鲜毛肚。采用传统的制作方法蘸上特制的祖传配方调料，口感脆嫩吃着爽口，堪称老北京一绝。据“本草纲目”记载，餐前食之助消化、餐后食之能养胃，是养胃健胃的佳品，也是每桌必点菜品，有的桌一人一份。电视剧“大宅门里”白京琦吃爆肚的场面，时不时的再现。老北京炒肝、炒疙瘩、盒帽菜做的也不错。一些老北京人说：“这里的炒肝和天兴居的没两样，在北京的饭店也吃不到这么多的北京名吃。”由名师烤制的三十八元一套的北京烤鸭，色泽红润、皮脆肉嫩、味美醇香，百吃不厌，成了回头客的首选菜品。
京城百年传美味，燕赵百姓品佳肴。京味十足的老北京爆肚王烤鸭坊时间不长就在省会站住了脚，受到庄上人的喜爱。我想有以下原因：一是特色经营、品牌经营是关键，爆肚、炒肝、羊头、煎驴肠既是传统风味，又是特色名吃。北京烤鸭又是名牌，中国名吃。二是好吃不贵，饭菜的价钱本来就不高，适合工薪阶层百姓消费，再加上天天都有半价菜，天天都推出特价菜，让顾客尝到了甜头，得到了实惠，现在很多家庭聚餐、朋友聚会、宴请外地客人，首选就是爆肚王。愿特色、美味、营养实惠的爆肚王烤鸭坊为您的生活增添色彩。
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